这家点心铺子不算很大，没有牌匾，只在店门竖着一块木牌，写着“李记点心铺”五个大字。
铺子里往来的客人并不多，只有五六个，而且穿着也只比江雨涵母子好一点点，可见是家生意一般的小铺子。
江雨涵满意地点了点头，虽然这铺子不大，不太会开出很高的价格，但却很容易达成交易。
铺子不大，就很少会出现狗眼看人低这种膈应人的桥段。
生意一般，就更可能会尝试她的提议。
“娘，我不吃点心。”
江雨涵看了一眼窘迫的箫帅，吩咐他在这里等着，随后自己跨进了铺子里。
铺子里的小伙计招呼她，“大娘想买点什么点心？今日芝麻饼便宜一铜钱能买两个呢，往常只能买一个的。”
江雨涵在柜台前看了一圈，将所有的点心都扫了一遍。
这家铺子不大，点心的种类也不多，左不过几种饼、酥、糕，价钱在她看来也不很高，便宜的一铜钱两个，贵的一个十铜钱。
她心里有了数，便问小伙计道，“可有软和些的，适合我这样的老人家和襁褓小儿吃的点心？”
“有是有，就是贵一些。”
小伙计指了指几盘甑糕、米糕之类的。
江雨涵看了一眼，摇了摇头，说，“更软一些的。”
小伙计看她的眼神有些奇怪了，心里想着，这大娘怕不是来找茬儿的？还要什么更软的？更软的她舍得买吗？
这种小铺子量大实惠就行了呗，要求滋味好那得去大铺子啊，只是大铺子的价格可不是他们出的起的。
但小伙计到底还年轻，看着她一脸认真的模样，一时也拿不准，就向坐在后厨的掌柜求救。
掌柜是个消瘦的中年人，看着满脸忧愁，“这位大姐，你想买什么点心？”
江雨涵上下打量掌柜一番，估么他得奔西十岁了，心中不免无语，叫谁大姐呢？原主才三十一岁好吗？
不过也是，原主这身体，由内而外都是五十岁老人的状态了，也不怪掌柜认错。
“你是这里的掌柜？你会做点心吗？”
“这是我的铺子，我家祖上就是做点心的，只可惜传到我这一代要没落了，我在做点心上并没有太大的天赋。”
江雨涵看了眼没几个客人的铺子，了然地点了点头，照这么看下去确实要没落。
掌柜看出了她的意思，并没生气，只是苦涩地笑笑。
其实以前还好，这阵子两条街外新开了家德顺斋，是老牌子，卖的价格还不比他家高多少，这极大地影响了他家生意。
要不是这商铺是他家的，不用付租金，这生意根本就没必要再做下去了。
“大姐想要的点心我做不出来，不如去两条街外的德顺斋看看，那里各式各样的点心都有，价钱也相对比较划算。”
“不，我不是来买点心的。我是来卖点心方子的。”
掌柜的真是个好人，竟然没生气，也没把她轰出去，“大姐别说笑了。若大姐真有意卖方子，就去德顺斋卖吧，那里应该能开出更好的价格来。”
说完，掌柜就要转身回后厨，江雨涵忙跟了上去，理首气壮地说道，“至少你该先看看我做的点心再做决断，我这点心可是能让你这铺子起死回生的！”
掌柜当然是不信的，他经营点心铺几十年，知道其中的种种难处，这老妇一看就是个外行人，如何懂得其中门道？
但是江雨涵这极度自信的模样还是震住了他，他想着反正也没事，试试也不费损失什么，万一真能做出点什么来呢？
江雨涵进了后厨，简单看了看各种原料，询问了几句，然后就请掌柜去门口呆着，不要偷看。
掌柜的脾气好，顺从地去了门外，小伙计给他搬了凳子来坐着。
江雨涵打算做鸡蛋糕。
这是一款美味异常但做起来格外简单的点心，同时成本低廉，用来帮李记点心铺打开局面正合适。
鸡蛋糕的原料很简单，鸡蛋、白糖、面粉，简单易得，便是在这个朝代也很容易找到。
虽然考量到口感和滋味，用一些特定的面粉，加一些其他的辅料会更好，但这简单的材料做出来的也不会差很多。
她以前执行任务的时候做过许多次，熟能生巧，所以做的格外顺畅。
分别打发蛋液、加面粉混合、上锅蒸熟……
很快，一股香甜的味道就从后厨弥漫开来。
原本坐在凳子上打瞌睡的李掌柜瞬间清醒起来，满眼惊讶，这、这味道好香啊，只是闻着就让人食指大动，迫不及待想吃一块尝尝！
他的点心铺子有不少点心，其中不乏味道不错的，但却没有一样的香味这般勾人。
若是有了这样的点心摆在铺子里，那香味绝对能吸引大半路过的人，只要这些人进铺子来看一看，他就有机会卖出去点心……
没想到这老妇人是有真本事的，他庆幸刚刚没有赶走她，让她试了试，现在他的点心铺子有希望了。
江雨涵不知道这短短的片刻时间里掌柜的己经自我攻略完成了，她正把鸡蛋糕切成漂亮的形状摆在盘子里，让鸡蛋糕看起来很贵很高级，好让她在接下来的说服掌柜的时候能少费些口舌。
结果她刚端着鸡蛋糕来到掌柜面前，一句话都还没说，掌柜就激动地不行。
“老姐姐，这点心方子我要了，您开个价吧！”
江雨涵：？？？
事情进展的太过顺利，让她把预计的价格又抬了一些。
“一口价，三十两银子！”
然后她就发现掌柜的脸上闪过一抹犹豫，但既然没有被首接拒绝，就说明有机会。
“掌柜的不妨先尝一口这点心再做决定。”
鸡蛋糕香甜柔软、蛋香浓郁、入口即化、回味悠长，很少有人会不喜欢。
江雨涵看吃下一块鸡蛋糕后掌柜陶醉、惊喜的模样，便知道这事妥了，他彻底被鸡蛋糕拿下了。
果然，掌柜的回过神来，略犹豫了一下，便问道，“老姐姐，我能问下，这碟点心用了多少钱的东西？”
三十两对他来说不是一个小数目，但也不是拿不出来，大致是从前李记点心铺半年多的利润。
他己经倾向于买下这方子了，这点心好吃一定会有人喜欢，只是成本和价格决定这方子在他手里能赚多少钱。
他想着，这一碟点心卖个二三十铜钱不成问题，若成本在二十铜钱以下，便有把握在半年内回本。
江雨涵看透了他的想法，脸上露出了志在必得的笑容。
“这一碟的成本，不超过十铜钱。”
